fromage!!!!

lizzie · Messager du coeur Inscrit le: 07 Nov 2006 Messages: 948

j'ai lu qu'on pouvait manger les fromages au lait pas cru (pasteurisé), ok: mais les fromages au lait cru mais que l'on cuit dans une préparation (dans une raclette ou une tartiflette) on peut?

j'ai une de ces envies de cancoillotte... ralala, c'est la savoie et la franche-comté qui s'expriment!!!! Laughing

bon, j'ai aussi envie de saucisse de montbéliard crue comme quand j'étais petite, mais là je sais que c'est po possible!
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lily · Enfant de coeur Inscrit le: 11 Nov 2006 Messages: 1308

je crois que c'est ok pour la raclette et la tartiflette, puisqu'effectivement les fromages ne sont plus crus, mais cuits dans les plats... Wink

en tous cas, j'en ai mangé deux fois cette été (ça allait tout à fait avec le temps Rolling Eyes

) et il n'y a pas eu de soucis. Par contre, je l'ai juste mangé sur des patates mon fromage Confused

, parce que je ne suis pas immunisée contre la toxo, et du coup j'ai pas le droit aux jambons crus, rosette et autres saucissons...
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lizzie · Messager du coeur Inscrit le: 07 Nov 2006 Messages: 948

j'ai de la chance, je suis immunisée contre la toxo, ouf parce que il n'y a que le saucisson sec maigre qui passe le matin!

merci pour ta réponse (je suis en train de me poser des questions sur les menus de fin d'année lol, la nausée n'empêche pas de rêver!)
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maya60 · Ange de coeur Inscrit le: 08 Jan 2007 Messages: 1115

oui c'est ça le fromage au lait cru mais qui est cuit dans un plat, il n'y a pas de problèmes !!! en tout cas moi j'en mange !! et oui en plein mois d'aout on s'est fait une raclette !! Very Happy

il faut dire qu'on se serait cru au mois de novembre chez nous !!!
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lizzie · Messager du coeur Inscrit le: 07 Nov 2006 Messages: 948

ayant épousé un savoyard je confirme qu'il n'y a pas de saison pour la raclette et la tartiflette Laughing

merci les filles, je suis gastronomiquement rassurée!
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dododedoudou

je up ce post car moi j'adore le fromage mais je ne m'y connais pas du tout donc je ne sais pas ce que j'ai droit de manger.

sans forcément donner des marques, quelqu'un pourrait m'aider?
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le kinder surprise est un(e) petit(e) Mike Tyson!!

lincé · Modérateur Inscrit le: 15 Fév 2006 Messages: 2907

sachez que pour la raclette il existe du fromage a raclette au lait pasteurisé Wink

il suffit de le preciser au fomager( au rayon a la coupe de la grande surface)
ensuite tout ce qui es marqué " lait cru" est a bannir.
tout ce qui est lait pasteurisé c est bon.
c est aussi simple que ca.
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dododedoudou

merci!

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elise38 · Double coeur Inscrit le: 17 Sep 2007 Messages: 684 Localisation: echirolles

moi jai mangé du fromage au lait cru mais cuit : tartiflette.

lautre jour javais tellement envie de reblochon que lai fait una pizza au reblochon!!! miam
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laetis74 · Posté le: 06 Oct 2008, 09:43 Sujet du message:

En fait pour la raclette, le fromage fond mais ne cuit pas...Donc à éviter si elle est au lait cru..
par contre, la fondue le fromage fond et cuit.. longtemps chauffé+ vin..donc permis!!

tartiflette cuit donc pas de soucis non plus!!!
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PSD ++++ le 31.07.08