purée maison congelée

faustine

pour gagner du temps les soirs de semaine, je prépare le weeke end, plusieurs purées pour le repas du midi d'adrien et je els congéle... jusque là rien d'extarordinaire Laughing

Ce midi, j'ai décongelé un pot courgette-pomme de terre et là, surprise, ça fait plein de morceaux... obligée de le mixer à nouveau dans le babycook. Avez vous des astuces pour décongeler la courgette (je n'ai pas constaté ce problème avec la carotte ou les haricots verts)?

De même, pour varier les gouts, je lui fais des purée bi-gouts (comme les malabars Laughing

) mais je m'intérroge à savoir si je dois faire une couche d'un légume puis une couche d'un autre (pour préserver le gout de chaque aliment et qu'Adrien apprècie ainsi chaque légume) ou si je dois tout mélanger? Comment faites vous?

Les filles qui font comme moi, qui préparent à l'avance et qui congéle: vous n'utiliser que des légumes frais? C'est pas possible d'acheter des légumes congelés et de les recongeler une fois mixés et préparés? Parce que je ne sais pas trop bien préparer les légumes donc à part les carottes, courgettes et haricots verts... mon pauvre loup n'a pas trop le choix Rolling Eyes

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Notre trésor a livré son secrêt, c'est un garçon!

3 kg 485 de bonheur et 49 cm de vie

steffy06 · Parents de coeur Inscrit le: 28 Oct 2006 Messages: 2663 Localisation: nice

Je ne congèle plus les courgettes, ça rend plein d'eau pareil dfes grumeaux
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Armo · Coeur du bonheur Inscrit le: 09 Avr 2006 Messages: 1462

j'ai fais une formation pour être assistante maternelle et la formatrice nous a déconseillés de congeler une fois cuit car les légumes perdent des vitamines et apparemment si des microbes sont rentrés pendant la cuisine c'est pas bon...
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faustine

Armo · Coeur du bonheur Inscrit le: 09 Avr 2006 Messages: 1462

je sais pas je n'ai pas poser la question mais je trouve ça un peu bête dans ce cas on fais attention à tout mais bon j'en sais pas plus désolée
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angee06 · bb de coeur Inscrit le: 11 Fév 2007 Messages: 1838

normalement il ne faut jamais jamais recongeler un produit décongelé, je pense que ca s'applique aussi aux legumes !

pour les purées bi-gouts Laughing

moi je lui melange les differents legumes, imagine le boulot si faut tout mixer séparemment puis faire des couches Rolling Eyes

franchement moi j'ai pas la patience, donc des fois il a juste une saveur, et des fois je melange !!!!
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steffy06 · Parents de coeur Inscrit le: 28 Oct 2006 Messages: 2663 Localisation: nice

Il ya certais légumes qui ne peuvent pas se congeler, mais je ne sais pas lesquels. Par contre pour les bactéries, la congélation les tue (sauf peut être quelques unes qui résistent à des températures négatives). Mon fils mange des purée congelée la plus part du temps et il se porte très bien.
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mumue · papamaman de coeur Inscrit le: 22 Jan 2007 Messages: 4524 Localisation: Lyon

Tout pareil, je congèle les purées et pas de problème pour Julie !

Wink

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"...dors, bébé dors..."

lydie95 · maman de coeur Inscrit le: 19 Oct 2006 Messages: 7961

moi je n'ai plus le problème vu que léa ne veut que des petits pots Laughing

Ce midi encore elle a copieusement boudé ma purée avant d'engloutir son petit pot épinard jambon Evil or Very Mad

Sinon la courgette, je la congelais mixée avec les autres légumes et ça ne faisait pas de morceaux, mais je n'ai jamais essayé de la congeler seule

Par contre vous arrivez à congeler la carotte crue ? moi ça noircit Rolling Eyes

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mumue · papamaman de coeur Inscrit le: 22 Jan 2007 Messages: 4524 Localisation: Lyon

Aucun problème avec les purées de courgettes, pour la décongélation. Je n'ai pas de morceaux Wink

Pour les carottes crûes, j'avoue ne pas pouvoir te répondre. Les quelques fois où j'en ai congelé, elles ont fini dans une soupe donc je ne sais pas ce qu'elles auraient donné en décongélation "classique".

Tu as un babycook à vendre alors Lydie Razz

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lydie95 · maman de coeur Inscrit le: 19 Oct 2006 Messages: 7961

Non non, je déséspère pas qu'elle reprenne des purées maison plus tard, en plus ce midi j'avais mis des poireux, peut être que c'est ça qu'elle n'a pas aimé Rolling Eyes

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mumue · papamaman de coeur Inscrit le: 22 Jan 2007 Messages: 4524 Localisation: Lyon

Je n'ai pas encore tenté les poireaux avec Julie. Wink

A midi, elle a eu droit à Carottes/petits pois. Mon mari n'ayant pas prévu son repas chez ses parents est allé acheter un petit pot. La pédiatre n'avait pas trop recommandé les petits pois mais bon, on verra à la digestion Wink

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"...dors, bébé dors..."

lydie95 · maman de coeur Inscrit le: 19 Oct 2006 Messages: 7961

oui tu nous dira, je n'ai jamais donné de petits pois à léa, pareil la pédiatre avait dit que les petits pois c'était pat top pour la digestion Laughing

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steffy06 · Parents de coeur Inscrit le: 28 Oct 2006 Messages: 2663 Localisation: nice

Moi je lui donne des petits pois et aucun souci. Les seuls légumes qu'elles m'a interdit c'est choux et tomate pour l'instant. mais il a eu de la tomate dans des pots de commerce et aucun souci de digestion
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coquelicot12

Bon moi j'en sais rien j'en fait jamais mais je peux te dire que tu peux très bien prendre des légumes congelés que tu fais cuire pour faire ta purée et ensuite tu peux recongeler car entre temps tu as cuit le légume Wink

Par contre pour les vitamines, j'en sais rien!
Pour les morceaux je comprend pas de trop car si tu as mixé tes courgettes il ne devrait pas avoir de morceaux Rolling Eyes

Pour les bi-gouts moi je pense que c'est bien et tu peux aussi ne pas séparer tes deux purées, comme ça il aura le gout de tout les légumes mélangés et pas mélangés Wink

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Tiens bon mon petit coeur. C'est une petite poupette, on est aux anges!! Tu es magnifique ma petite chérie!!